Preprosta makova tortica

Spet en preprost recept za vse tiste, ki imate radi črno za zobmi. Kljub temu, da je bil december prenatrpan z vsemi mogočimi sladicami, je potrebno za moji dve poskrbeti, da dobita posladek po kosilu. Odločil sem se, da izdelam sladico iz sestavin, ki so ostale v "slaščičarski" omarici. Pa poglejmo kej je treba porabiti. Opa, tukaj je  pol vrečke makovih semen.  Aha, te tri čokolade so še dobre, tole belo pa je potrebno porabiti.  Pa dajmo naredit eno preprosto makovo tortico.

Tokratni udeleženci so:

- 4 jajca

- 80 gramov masla

- 100 gramov rjavega sladkorja

- žlička domačega vanilijevega sladkorja (vrečka kupljenega)

- 125 gramov makovih semen

- 100 gramov bele čokolade

V mešalniku penasto zmešamo maslo in sladkor. Nato dodajamo rumenjake enega po enega, pri čemer pred dodajanjem naslednjega pustimo, da se prejšnji dobro vmeša v zmes. Vmešamo žličko vanilijega sladkorja in dodamo makova semena, ter vse skupaj dobro premešamo. Iz beljakov stepemo trd sneg ter ga počasi vmešamo v makovo zmes. Nastalo zmes prelijemo v tortni model (uporabil sem fi 26) in pečemo v ogreti pečici 35 minut na 180 stopinjah. Ko je tortica  pečena, jo ohladimo na rešetki, ta čas pa nad paro (ali pa v mikrovalovki) stopimo belo čokolado. Če topite nad paro, je potrebno biti pazljiv, saj bela čokolada ne prenese vročine in hitro nastane grda zmes, ki ni užitna. 

Moj postopek je tak, da čokolado z nožem narežem na čim manjše koščke. V manjši kozici zavrem malo vode, nad njo pa imam postavljeno veliko skledo (Ikea Blanda 28). Ko je voda zavrela, ugasnem ploščo in v skledo stresem narezano čokolado. Narahlo pomešam in ko vidim, da se je čokolada začela počasi topiti, počakam, da se stopi vsaj polovica, nato pa skledo vzamem iz kozice, spodnji del sklede obrišem (v čokolado ne sme priti niti kapljica vode oziroma para) in počasi mešam, da se stopi še ostala čokolada. 

S stopljeno čokolado napolnim  improvizirano dresirno vrečko, katero izdelam iz papirja za peko. S škarjami odrežem čisto malo vrha in začnem z okraševanjem ohlajene torte. 

Tokrat mi je pri tem opravilu pomagala moja mala princeska, ki se je odločila, da bo tortico prekrila s črtami. 

Tortica je visoka okrog 2 cm, sredica je lepo sočna in ne presladka, čokolada pa samo dopolni okus tortice. Kot je pri nas v navadi, jo je po kosilu zmanjkalo že več kot polovica, tako, da sem se moral pošteno potruditi, da jo spravim še nekaj za jutri.