Ko sem na test prejel večnamenski kuhalnik Philips Multicooker HD3037, sem nekaj časa razmišljal, s katero jedjo bi ga prvič preizkusil. Ker pa ne morem iz svoje kože, sem se odločil, da ga za prvič preizkusim kar v peki biskvita. Recept ki sem ga izbral je že stalnica, saj gre za ne-moreš-falit-s-tem-receptom sigurno varianto biskvita, ki ga imenujejo Hershey biskvit. Original, ki je prišel iz Amerike, lahko najdete na blogu NaredilaAna, moja verzija pa je malo manj sladka in z nekaj majhnimi spremembami, ki sem jih že opisal pri Valentinovi jaffa tortici.
Čokoladni biskvit:
- 225 gramov rjavega trsnega sladkorja
- 235 gramov pirine moke
- 70 gramov kakava
- žlička vinskega kamna (lahko tudi pecilni prašek)
- žlička sode bikarbone
- žlička soli
- strok vanilije (postrgana semena, v originalu je žlica vanilijevega ekstrakta)
- 2 jajci
- 235 ml mleka
- 120 ml olja
- 235 ml vrele vode
V večji posodi zmešamo suhe sestavine.
V manjši posodi zmešamo mokre sestavine, razen vrele vode.
Zmešamo suhe in mokre sestavine ter dodamo vrelo vodo, da nastane tekoča čokoladna masa.
Maso vlijemo v namaščen in pomokan tortni model, jaz sem jo tokrat vliv v posodo večnamenskega kuhalnika, ki sem ga tudi namastil in pomokal.
Pečemo v ogreti pečici cca 45 minut na 175 stopinjah, jaz pa sem na večnamenskem kuhalniku izbral opcijo Bake, nastavil temperaturo na 180 (nižja je samo še 150) in čas na 45 minut.
Po 45 minutah se je aparat sam ugasnil in se nastavil na opcijo ohranjanja temperature. Ko sem odprl aparat sem zagledal biskvit višine 5 cm.
Pri preverjanju s suhim zobotrebcem, je bil biskvit že pečen, čeprav je imela zgornja drugačen izgled. Notranjo posodo sem odstranil iz kuhalnika in jo postavil na rešetke, da sta se posoda in biskvit malo ohladila.
V nadaljevanju sem iz posode zvrnil biskvit na krožnik in ugotovil, da se biskvit ni nalepil na posodo in je kar zdrsnil iz posode, ker je super.
Tudi ko sem biskvit prerezal na pol, se lepo vidi, da je biskvit ravno prav pečen.
V nadaljevanju sem naredil kremo iz 200 ml sladke smetane in 250 gramov mascarpone sirčka z dodatkom žlice kokosovega sladkorja. Kremo sem namazal po spodnji plasti, vanjo pa napikal zmrznjene višnje.
Ker je biskvit bolj zaobljene oblike, sem se odločil, da ga ne bom rezal oziroma ravnal in bo torta ostala bolj v surovi obliki po izgledu. Torto sem nato še prelil z ganache kremo iz bele čokolade in čez njo nabrizgal stopljeno temno čokolado.
Po okusu in strukturi bi se biskvit lahko primerjal z biskvitom iz pečice. Tortica pa je bila odlična.
Sedaj vem, da bi lahko z aparatom, kot je ta večnamenski kuhalnik Philips Multicooker HD3037 tudi na kampiranju, kjer nimam pečice, spekel tortico za naše prijatelje.
