Tajska juha iz zelene leče

Danes pa malo bolj eksotični recept. Recept za to juhico sem našel lani na enem izmed tujih blogov, ki ga sedaj na žalost ne najdem več, juhica pa naju je takoj navdušila. Tako ali tako, pa sem recept spet malo priredil po svoje, saj nekatere sestavine pri nas niso vedno dobavljive. 

Že zadnjič sem v objavi Juha iz rdeče leče pisal o samih dobrih lastnostih leče. Tokrat je na vrsti zelena leča, ki je vmesna sorta po trdoti med rdečo, ki najmehkejša  in rjavo, ki je najbolj trda.

Tajska juha iz zelene leče:

- 250 gramov zelene leče

- 1 velika čebula

- 2 stroka česna

- za palec debel 3 cm kos svežega ingverja

- žlica zelene curry paste (nabavljena v Kitajskem vrtu)

- 2 žlici nasekljanega koriandra (lahko nadomestite s peteršiljem)

- 1,2 litra jušne osnove

- pločevinka kokosovega mleka

- 3 žlice olivnega olja, sol in poper

Tudi tokrat si najprej pripravimo jušno osnovo. Najbolje, da jo naredite iz sveže zelenjave, obstaja pa bližnjica s kakšno zelenjavno kocko. 

V večjem loncu segrejemo olivno olje in na njemu prepražimo nasekljano čebulo, da postekleni ter dodamo nasekljan česen in nasekljan ingver, da zadiši. Dodamo še žlico zelene curry paste  ter pražimo cca pol minute. Zalijemo z jušno osnovo in dodamo zeleno lečo. Na srednjem ognju kuhamo 25 do 30 minut, dokler leča ni kuhana. Na koncu vlijemo kokosovo mleko, solimo in popramo po okusu. 

Za tiste, ki niste ravno ljubitelji ingverja, ga lahko izpustite ali pa zmanjšate količino, saj je ingver prisoten že v zeleni curry pasti.