Preprosta ananasova sladica

Kaj lahko naredimo iz treh preprostih sestavin, kot so listnato testo, ananas in doma narejen metin sladkor? Verjetno kakšnega posebnega imena takšna sladica ne more dobiti, zato sem jo poimenoval kar preprosta ananasova sladica.

Še sedaj se spomnim mojih otroških let, ko je mama redko kdaj prinesla domov svež ananas, ker takrat ananasa ni bilo tako lahko za dobiti v naših trgovinah ter mi odrezala en kos. Čeprav je bil  samo en majhen kos, pa sem že takrat spoznal, da bo to eden izmed mojih ljubših sadežev. Sladek okus tega tropskega sadeža mi je ostal tako v spominu, da sem sedaj včasih prav razočaran, ko kupim ananas in okusa ne morem primerjati s tistim iz otroških let. Verjetno je takrat ananas do naših trgovin potoval dalj časa in je vmes že dozorel, sedaj pa s hitrim transportom dobimo še nezrele sadeže. Se pa zgodi da včasih v kakšni trgovini le dobim že dovolj zrel sadež (z lahkoto odrtgaš list iz stržena), ki ga lahko uporabim takoj in mi ga ni treba pustiti pustiti v kuhinji nekaj dni da dozori. 

Na blogu je že nekaj objav, kjer sem uporabil ananas in vse so toliko dobre, da jih lahko še enkrat omenim. Poleg ananasove pite, so bili objavljeni še recepti za ananasovo torto, pa obrnjena ananasova torta, potem je prišla na vrsto Portoriška sladica ananas v srajčki (pineapple quesito) in še odlična presna ananasova tortica.

Metin sladkor

Razlog za današnjo objavo za preprosto ananasovo sladico je zopet najina tamala. Vedno, ko gre  z menoj v trgovino opazi, da na oddelku peke prodajajo različne sladice iz listnega testa. V oči ji najbolj padejo sladice, ki imajo sadje, naprimer vanilijin čolniček z breskavmi in podobno. Ker je vedno pripravljena pomagat v kuhinji, ji povem, da lahko podobno ali še boljšo sladico pripravima tudi doma, ki jo lahko pripravima za obiske njenih prijateljev. 

Preprosta ananasova sladica (8 kom)

- zavitek listnatega testa

- ananas (če ga nimate, lahko improvizirate tudi z ananasovim kompotom)

- doma narejen metin sladkor (15 listov mete zmiksane skupaj z 50 grami rjavega trsnega sladkorja)

Kot je že v navadi na tem blogu, tudi v tem receptu ni nobenega kompliciranja. Čisto vsak lahko sestavi takšno sladico in je idealna priložnost, kako vzpodbuditi otroka, da vam pomaga v kuhinji. 

Listnato testo vzamemo iz hladilnika in ga pustimo 5 minut, da se rahlo omehča. Listnato testo odvijemo in postavimo na ravno površino. Z nožem ga po dolžini razpolovimo, da dobimo dva dolga trakova. Trakova narežemo na 4 enake dele, da imamo na koncu 8 manjših pravokotnih kosov, katere razporedimo po peki papirju na velikem pekaču.

Za rezanje ananasa uporabimo rezalnik za ananas, da dobimo lepo okrogle kose-kolute ananasa. Če nimate rezalnika, je malce težje, ker morate z nožem olupiti ananas, ga narezati na rezine in izrezati stržen. Lahko pa goljufate in uporabite ananasov kompot, kjer je ananas že narezan na kolute.

8 kolutov ananasa razporedimo po listnatem testu, tako da jih postavimo na sredino vsakega testa. S topim delom noža (obrnjen nož) okrog ananasa naredimo krog, s čimer označimo, kjer se bo testo med peko dvignilo. Ni potrebno da so krogi zelo lepi, saj se bo med peko testo deformiralo. 

Pečemo v ogreti pečici cca 25 minut na 200 stopinjah, dokler robovi testa niso lepo zapečeni. 

Takoj, ko pekač vzamemo iz pečice, po še vročih kosih ananasa posujemo malo doma narejenega metinega sladkorja. Sladkor se bo pri tem stopil, na površini pa bo ostala meta. 

Upam, da se lahko uprete še topli preprosti ananasovi sladici. 

Če vas zanima kako narediti domač metin sladkor je postopek zelo enostaven. 15 večjih listov mete in 50 gramov rjavega trsnega sladkorja v mikserju na kratko zmiksate. Če imate misker s funkcijo Pulse uporabite to 3 do 4-krat, drugače pa mikser 3 - 4-krat  na kratko vklopite in takoj izklopite. Ravno toliko, da meta razpade na manjše koščke, ki se zmešajo s sladkorjem. Metin sladkor izgleda veliko lepše če uporabite beli kristalni sladkor, vendar ga pri nas ne uporabljamo.